Le concept
PIADINA & DOLCE est l’enseigne d’un nouvel art de manger à l’Italienne qui lie tradition et innovation. Concept de restauration rapide de qualité pour une clientèle avisée, exigeante et à la recherche d’émotions. Notre offre répond aux besoins des gourmands et gourmets tout au long de la journée pour des repas équilibrés, sains, adaptés à tous les budgets.
Nous vous proposons une savoureuse galette de blé produite artisanalement et préparée à la minute.
Garnie de produits frais et spécialités importées d’Italie, roulée et servie chaude, vous pouvez la déguster sur place ou l’emporter.
Un repas simple, sain et bon dont vous ne pourrez plus vous passer !
Histoire de la piadine
En Italie, on l’appelle piadina, piada ou encore pié. Plusieurs appellations pour un même aliment, croustillant et très parfumé : une galette de pain non levé qui porte toutes les saveurs de la terre dont elle provient, L’Emilie-Romagne.
Préparée déjà au temps des Romains, cette spécialité saine et naturelle a son histoire personnelle entre culture populaire et recettes de cuisine.
A l’origine, la Piadina trouvait sa place uniquement sur les tables des familles agricoles (pain des pauvres).
Elle est ensuite devenue l’un des produits gastronomiques typiques et réputés de cette région, au même titre que le Parmigiano Reggiano ou le jambon de Parme, et a réussi à acquérir une renommée nationale puis internationale.
Nous remplaçons le saindoux présent dans la recette originale de la galette par un mélange d’huile de pépins de raisin et de miel, pour des piadines sans cholestérol, antioxydantes et énergisantes.
